6月12-16日,2018中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛在上海国家会展中心举办,来自全国46个代表队、约900名选手参加餐厅服务、汽车技术、机电一体化、网络系统管理等34个比赛项目的角逐。
2018中国技能大赛开幕式/摄影 李岩
从2010年中国加入世界技能大赛组织后,我国已经连续4年参加世界技能大赛,参赛项目也从最初的6个到47个。第45届世界技能大赛全国选拔赛是我国首次按照世界技能大赛标准和流程举办的国家级一类大赛,首次实现52个项目的全覆盖,全程对社会公众开放,引导全社会关注、热爱、投身技能,弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚,彰显出我国在世界技能大赛上的技术实力,体现出国家对青年技能工作的重视。这次全国选拔赛是到目前为止我国按照世赛理念和规则举办的规模最大、项目最全、标准最高、选手最多、参与度最广的技能赛事,党中央、国务院高度重视技能人才队伍建设,人力资源社会保障部部长张纪南,中共中央政治局委员、上海市委书记李强,世界技能组织主席西蒙•巴特利等出席开幕式并发表重要讲话。
张双同学备赛/摄影 李岩
我校旅游与酒店管理学院2016级酒店管理专业张双同学代表辽宁省队参加“餐厅服务”赛项角逐。这是我校学生首次参与此类赛事,面对来自全国27支代表队的服务强手,张双同学沉着镇定、奋勇拼搏,凭借扎实的专业知识、纯熟的操作技能、认真细致的态度,最终获得第12名的成绩。
张双同学在比赛现场/摄影 李岩
被誉为“技能界的奥林匹克”的世界技能大赛,其中餐厅服务项目是指运用丰富的国际美食和美食服务等方面的专业知识,依据服务规范以及比赛要求完成咖啡制作、鸡尾酒调制、水果拼盘、菜肴烹制、口布折花以及餐台铺设等比赛内容,运用娴熟的服务技能、有效的沟通技巧、良好的礼仪举止为客人提供服务的竞赛项目。此赛项共设置休闲餐厅服务、宴会服务、酒吧服务、咖啡服务4大模块,赛程4天,每位选手累计比赛时间为20小时,赛程节奏紧张,综合考查选手的餐饮知识、专业技能、外语水平、对客服务和临场应变能力,与其他赛事相比,更为注重考核选手的综合素质和现场处理能力。
征战世赛全国选拔赛辽宁省队选手合影/摄影 李岩
能够代表辽宁省队参加此赛项比拼,并有所收获,与学校领导的全力支持,国际合作与文化交流学院的通力配合,教练团队的悉心指导,选手刻苦训练密不可分。此次比赛,开阔了专业教师团队的视野,使师生们清晰地认识到与优势院校的差距,在训练选手的同时,提升了专业教师团队的专业能力,了解到最新世赛技术标准,积累了大量训练经验,引发了专业教师对专业建设的深刻反思和热烈探讨。这些收获是比单纯大赛成绩更为重要的收获,学院师生将以此为契机,通过进一步深化产教融合,提高课堂教学实效,创新学生职业素养培育,树立师生国际化理念,登高望远,为学校发展再谱新篇。
文/刘丹(旅游与酒店管理学院) 何伟莲(国际合作与文化交流学院) 责任编辑 魏岚